Η διατροφική αξία του μαρουλιού έγκειται στην υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταμίνες όπως Α, Κ και C. Επίσης, περιέχει μαγγάνιο, κάλιο και χρώμιο και είναι πολύ καλή πηγή φυτικών ινών και μετάλλων.

Ιατρικά συμβάλλει στην καλή λειτουργία της καρδιάς, καθώς δρα ενάντια στη δημιουργία αθηρωματικής πλάκας, η οποία ευθύνεται για εμφράγματα του μυοκαρδίου και εγκεφαλικά επεισόδια.

Με λίγη προσοχή στο πότισμα (τακτικό) και προστασία από τον καυτό ήλιο, μπορούμε να απολαύσουμε, φρέσκα μαρούλια, υψηλής θρεπτικής αξίας. Στην Ελλάδα καλλιεργείται σχεδόν όλη τη διάρκεια του χρόνου, αλλά η πιο αποδοτική περίοδος είναι από νωρίς το φθινόπωρο μέχρι αργά την άνοιξη.

Το μαρούλι αναπτύσσεται καλύτερα σε συνθήκες χαμηλής θερμοκρασίας (15 – 18,5 °C). H άριστη θερμοκρασία για τη βλάστηση των σπόρων του μαρουλιού κυμαίνεται μεταξύ 15 – 21 °C.

Θα πρέπει να διατηρείται υγρό και να αποφεύγεται η υπερβολική υγρασία καθώς μπορεί να προκαλέσει προβλήματα ανάπτυξης ασθενειών. Σε περιόδους υψηλής θερμοκρασίας αυξάνεται η συχνότητα των ποτισμάτων.

Τα φυλλώδη μαρούλια μαζεύονται μόλις μεγαλώσουν τα φύλλα τους. Τα κεφαλωτά πρέπει να συγκομισθούν πριν να αναπτυχθεί  το άνθος.